2021 / 01 _ 01

Chappaz d'ArganChateau Ponetet-Chappai Margaux 2010 ( Merlot - Cabernet Sauvignon - Petit Verdot)

Château Pey MartinMedoc Medoc 2015 (Merlot - CabernetSauvignon)

01_ на праздник - классику

В начале праздничного зимнего месяца, захотелось классики из «бордосского купажа» Cabernet Sauvignon – Merlot. Такие вина имеются и в моём «погребе», привезённые из поездок (Margaux 2010), и на полках в специализированных магазинах (Medoc 2015).

Cabernet Sauvignon, согласно традиционным разъяснениям, обеспечивает структуру купажа танинами и кислотностью, а так же приносит темно-фруктовые ароматы, а именно специфический аромат черной смородины. Merlot менее структурный, но придаёт свежие фруктовые ароматы. Так, что процентное отношение купажа может подсказать склонность аромата и вкуса вина. Красные «Бордосские смеси» известны своей мощной структурой и глубоким вкусом темных фруктов и ягод, именно так и можно охарактеризовать эти два экземпляра. И если у более старого вина, классический аромат уже «перегорел» и имел ягодно-растительные нотки, зато у 5-летнего аромат был завораживающим от чёрной смородины и других чёрных ягод. Во вкусе выигрывает 10 летнее, с нюансами смородины и черноплодной рябины (арония), с бархатистыми танинами, от которых будоражит воспоминания испробованных Bordeaux. В Medoc 2015 приятная кислотность и в совокупности с созревающими танинами, даёт ощущение полновесного созревшего вина.

Вина левого берега Жироны, апеллясьонов (областей) Medoc и Margaux – великие… и если ты подготовился (соблюдаешь температурный режим и период естественной аэрации), то должен получить наслаждение от этих напитков.

Рекомендуется к «обильному столу», с растягиванием дегустации и разговором с компаньоном по застолью о винах Bordeaux.

Отзыв и оценки на vivino.com _ профили - juriskonsults1 и goga23